据恒州诚思调研统计，2024年全球呈味核苷酸二钠收入规模约62.1亿元，到2031年收入规模将接近70.7亿元，2025-2031年CAGR为1.9%。

呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成分之一；与谷氨酸钠（味精）混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称；本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。

全球呈味核苷酸二钠（Disodium Nucleotide ）核心厂商包括希杰、味之素、梅花生物、星湖科技和大象株式会社等，前三大厂商占有全球大约80%的份额。中国是全球最大的市场，占有接近62%的市场份额。
从产品类型方面来看，I+G 类型e占有主要地位，占有99%的份额。就应用来说，味精和鸡精是最大的应用领域，占有49%份额。

2025年4月8日恒州诚思（YH Research）发布的【2024-2030全球呈味核苷酸二钠行业调研及趋势分析报告】深入且细致地剖析了呈味核苷酸二钠行业当前的生产力状况，依托详尽的数据分析与市场调研，精准地识别了该领域内企业所面临的核心问题及潜在的优化空间。报告不仅紧密贴合国内外行业的发展动态与市场需求变化，创新性地构想并提出了一套全面覆盖、系统性强且具备前瞻视野的新质生产力战略框架，旨在为行业未来发展提供有力指导。

本文调研和分析全球呈味核苷酸二钠发展现状及未来趋势，核心内容如下：
（1）全球市场总体规模：对呈味核苷酸二钠全球市场进行了销量与收入的统计分析，涵盖了2019年至2023年的历史数据，并对2024年至2030年的市场趋势进行了预测。
（2）全球市场竞争态势：分析了2019年至2023年期间，全球主要生产商在呈味核苷酸二钠市场的销量、收入、价格及所占份额。
（3）中国市场竞争格局：针对中国市场，详细分析了2019年至2023年间，包括国际企业和本土企业在内的主要生产商在呈味核苷酸二钠市场的销量、收入、价格及市场份额。
（4）其他重点地区市场竞争：概述了2023年，美国、欧洲、日本、韩国、东南亚和印度等核心地区在呈味核苷酸二钠市场的竞争格局，以及各地区的核心参与者所占的市场份额。
（5）细分市场规模：按产品类型和应用领域对全球及核心国家/地区的呈味核苷酸二钠市场进行了拆分分析。
（6）核心生产地区及产能：全球呈味核苷酸二钠的核心生产地区，并分析了这些地区的产量与产能情况。
（7）产业链分析：对呈味核苷酸二钠行业的上游、中游及下游产业链进行了全面剖析。

按产品类型拆分，包含：纯品类型、 I+G 类型

按应用拆分，包含：味精和鸡精、 酱油、 方便面调味包、 调味复合酱料、 其他

全球范围内呈味核苷酸二钠主要生产商：希杰、 味之素、 梅花生物、 星湖科技、 大象株式会社

▲资料来源：更多资料请参考YHResearch发布的《2024-2030全球呈味核苷酸二钠行业调研及趋势分析报告》

呈味核苷酸二钠报告目录主要内容展示：
1 市场综述
  1.1 呈味核苷酸二钠定义及分类
  1.2 全球呈味核苷酸二钠行业市场规模及预测
    1.2.1 按收入计，2020-2031年全球呈味核苷酸二钠行业市场规模
    1.2.2 按销量计，2020-2031年全球呈味核苷酸二钠行业市场规模
    1.2.3 2020-2031年全球呈味核苷酸二钠价格趋势
  1.3 中国呈味核苷酸二钠行业市场规模及预测
    1.3.1 按收入计，2020-2031年中国呈味核苷酸二钠行业市场规模
    1.3.2 按销量计，2020-2031年中国呈味核苷酸二钠行业市场规模
    1.3.3 2020-2031年中国呈味核苷酸二钠价格趋势
  1.4 中国在全球市场的地位分析
    1.4.1 按收入计，2020-2031年中国在全球呈味核苷酸二钠市场的占比
    1.4.2 按销量计，2020-2031年中国在全球呈味核苷酸二钠市场的占比
    1.4.3 2020-2031年中国与全球呈味核苷酸二钠市场规模增速对比
  1.5 行业发展机遇、挑战、趋势及政策分析
    1.5.1 呈味核苷酸二钠行业驱动因素及发展机遇分析
    1.5.2 呈味核苷酸二钠行业阻碍因素及面临的挑战分析
    1.5.3 呈味核苷酸二钠行业发展趋势分析
    1.5.4 中国市场相关行业政策分析
2 全球呈味核苷酸二钠行业竞争格局
  2.1 按呈味核苷酸二钠收入计，2020-2025年全球主要厂商市场份额
  2.2 按呈味核苷酸二钠销量计，2020-2025年全球主要厂商市场份额
  2.3 呈味核苷酸二钠价格对比，2020-2025年全球主要厂商价格
  2.4 全球第一梯队、第二梯队和第三梯队，三类呈味核苷酸二钠市场参与者分析
  2.5 全球呈味核苷酸二钠行业集中度分析
  2.6 全球呈味核苷酸二钠行业企业并购情况
  2.7 全球呈味核苷酸二钠行业主要厂商产品列举
3 中国市场呈味核苷酸二钠行业竞争格局
  3.1 按呈味核苷酸二钠收入计，2020-2025年中国市场主要厂商市场份额
  3.2 按呈味核苷酸二钠销量计，2020-2025年中国市场主要厂商市场份额
  3.3 中国市场呈味核苷酸二钠参与者份额：第一梯队、第二梯队、第三梯队
  3.4 2020-2025年中国市场呈味核苷酸二钠进口与国产厂商份额对比
  3.5 2024年中国本土厂商呈味核苷酸二钠内销与外销占比
  3.6 中国市场进出口分析
    3.6.1 2020-2031年中国市场呈味核苷酸二钠产量、销量、进口和出口量
    3.6.2 中国市场呈味核苷酸二钠进出口贸易趋势
    3.6.3 中国市场呈味核苷酸二钠主要进口来源
    3.6.4 中国市场呈味核苷酸二钠主要出口目的地
4 全球主要地区产能及产量分析
  4.1 2020-2031年全球呈味核苷酸二钠行业总产能、产量及产能利用率
  4.2 全球呈味核苷酸二钠行业主要生产商总部及产地分布
  4.3 全球主要生产商近几年呈味核苷酸二钠产能变化及未来规划
  4.4 全球主要地区呈味核苷酸二钠产能分析
  4.5 全球呈味核苷酸二钠产地分布及主要生产地区产量分析
    4.5.1 全球主要地区呈味核苷酸二钠产量及未来增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
    4.5.2 2020-2031年全球主要生产地区及呈味核苷酸二钠产量
    4.5.3 2020-2031年全球主要生产地区及呈味核苷酸二钠产量份额
5 行业产业链分析
  5.1 呈味核苷酸二钠行业产业链
  5.2 上游分析
    5.2.1 呈味核苷酸二钠核心原料
    5.2.2 呈味核苷酸二钠原料供应商
  5.3 中游分析
  5.4 下游分析
  5.5 呈味核苷酸二钠生产方式
  5.6 呈味核苷酸二钠行业采购模式
  5.7 呈味核苷酸二钠行业销售模式及销售渠道
    5.7.1 呈味核苷酸二钠销售渠道
    5.7.2 呈味核苷酸二钠代表性经销商
6 按产品类型拆分，市场规模分析
  6.1 呈味核苷酸二钠行业产品分类
    6.1.1 纯品类型
    6.1.2 I+G 类型
  6.2 按产品类型拆分，全球呈味核苷酸二钠细分市场规模增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  6.3 按产品类型拆分，2020-2031年全球呈味核苷酸二钠细分市场规模（按收入）
  6.4 按产品类型拆分，2020-2031年全球呈味核苷酸二钠细分市场规模（按销量）
  6.5 按产品类型拆分，2020-2031年全球呈味核苷酸二钠细分市场价格
7 全球呈味核苷酸二钠市场下游行业分布
  7.1 呈味核苷酸二钠行业下游分布
    7.1.1 味精和鸡精
    7.1.2 酱油
    7.1.3 方便面调味包
    7.1.4 调味复合酱料
    7.1.5 其他
  7.2 全球呈味核苷酸二钠主要下游市场规模增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  7.3 按应用拆分，2020-2031年全球呈味核苷酸二钠细分市场规模（按收入）
  7.4 按应用拆分，2020-2031年全球呈味核苷酸二钠细分市场规模（按销量）
  7.5 按应用拆分，2020-2031年全球呈味核苷酸二钠细分市场价格
8 全球主要地区市场规模对比分析
  8.1 全球主要地区呈味核苷酸二钠市场规模增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  8.2 2020-2031年全球主要地区呈味核苷酸二钠市场规模（按收入）
  8.3 2020-2031年全球主要地区呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
  8.4 北美
    8.4.1 2020-2031年北美呈味核苷酸二钠市场规模预测
    8.4.2 2024年北美呈味核苷酸二钠市场规模，按国家细分
  8.5 欧洲
    8.5.1 2020-2031年欧洲呈味核苷酸二钠市场规模预测
    8.5.2 2024年欧洲呈味核苷酸二钠市场规模，按国家细分
  8.6 亚太
    8.6.1 2020-2031年亚太呈味核苷酸二钠市场规模预测
    8.6.2 2024年亚太呈味核苷酸二钠市场规模，按国家/地区细分
  8.7 南美
    8.7.1 2020-2031年南美呈味核苷酸二钠市场规模预测
    8.7.2 2024年南美呈味核苷酸二钠市场规模，按国家细分
  8.8 中东及非洲
9 全球主要国家/地区分析
  9.1 全球主要国家/地区呈味核苷酸二钠市场规模增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  9.2 2020-2031年全球主要国家/地区呈味核苷酸二钠市场规模（按收入）
  9.3 2020-2031年全球主要国家/地区呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
  9.4 美国
    9.4.1 2020-2031年美国呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
    9.4.2 美国市场呈味核苷酸二钠主要厂商及2024年份额
    9.4.3 美国市场不同产品类型 呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
    9.4.4 美国市场不同应用呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
  9.5 欧洲
    9.5.1 2020-2031年欧洲呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
    9.5.2 欧洲市场呈味核苷酸二钠主要厂商及2024年份额
    9.5.3 欧洲市场不同产品类型 呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
    9.5.4 欧洲市场不同应用呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
  9.6 中国
    9.6.1 2020-2031年中国呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
    9.6.2 中国市场呈味核苷酸二钠主要厂商及2024年份额
    9.6.3 中国市场不同产品类型 呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
    9.6.4 中国市场不同应用呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
  9.7 日本
    9.7.1 2020-2031年日本呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
    9.7.2 日本市场呈味核苷酸二钠主要厂商及2024年份额
    9.7.3 日本市场不同产品类型 呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
    9.7.4 日本市场不同应用呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
  9.8 韩国
    9.8.1 2020-2031年韩国呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
    9.8.2 韩国市场呈味核苷酸二钠主要厂商及2024年份额
    9.8.3 韩国市场不同产品类型 呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
    9.8.4 韩国市场不同应用呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
  9.9 东南亚
    9.9.1 2020-2031年东南亚呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
    9.9.2 东南亚市场呈味核苷酸二钠主要厂商及2024年份额
    9.9.3 东南亚市场不同产品类型 呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
    9.9.4 东南亚市场不同应用呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
  9.10 印度
    9.10.1 2020-2031年印度呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
    9.10.2 印度市场呈味核苷酸二钠主要厂商及2024年份额
    9.10.3 印度市场不同产品类型 呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
    9.10.4 印度市场不同应用呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
  9.11 中东及非洲
    9.11.1 2020-2031年中东及非洲呈味核苷酸二钠市场规模（按销量）
    9.11.2 中东及非洲市场呈味核苷酸二钠主要厂商及2024年份额
    9.11.3 中东及非洲市场不同产品类型 呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
    9.11.4 中东及非洲市场不同应用呈味核苷酸二钠份额（按销量），2024 VS 2031
10 主要呈味核苷酸二钠厂商简介
  10.1 希杰
    10.1.1 希杰基本信息、呈味核苷酸二钠生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.1.2 希杰 呈味核苷酸二钠产品型号、规格、参数及市场应用
    10.1.3 希杰 呈味核苷酸二钠销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.1.4 希杰公司简介及主要业务
    10.1.5 希杰企业最新动态
  10.2 味之素
    10.2.1 味之素基本信息、呈味核苷酸二钠生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.2.2 味之素 呈味核苷酸二钠产品型号、规格、参数及市场应用
    10.2.3 味之素 呈味核苷酸二钠销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.2.4 味之素公司简介及主要业务
    10.2.5 味之素企业最新动态
  10.3 梅花生物
    10.3.1 梅花生物基本信息、呈味核苷酸二钠生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.3.2 梅花生物 呈味核苷酸二钠产品型号、规格、参数及市场应用
    10.3.3 梅花生物 呈味核苷酸二钠销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.3.4 梅花生物公司简介及主要业务
    10.3.5 梅花生物企业最新动态
  10.4 星湖科技
    10.4.1 星湖科技基本信息、呈味核苷酸二钠生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.4.2 星湖科技 呈味核苷酸二钠产品型号、规格、参数及市场应用
    10.4.3 星湖科技 呈味核苷酸二钠销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.4.4 星湖科技公司简介及主要业务
    10.4.5 星湖科技企业最新动态
  10.5 大象株式会社
    10.5.1 大象株式会社基本信息、呈味核苷酸二钠生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.5.2 大象株式会社 呈味核苷酸二钠产品型号、规格、参数及市场应用
    10.5.3 大象株式会社 呈味核苷酸二钠销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.5.4 大象株式会社公司简介及主要业务
    10.5.5 大象株式会社企业最新动态
11 研究成果及
12 附录
  12.1 研究方法
  12.2 数据来源
    12.2.1 二手信息来源
    12.2.2 一手信息来源
  12.3 市场评估模型
  12.4 免责声明

恒州诚思（YHResearch）在美国、德国、日本、韩国、印度以及中国的北京、广州、深圳、石家庄、重庆、长沙、武汉、成都、大同、昆明、太原、郑州等地设有研究机构，实时实地调研，动态跟踪数据。提供灵活的参与模式，如按需研究、专职分析师、年度研究框架等。

业务领域：化学材料、机械设备、电子半导体、软件服务业、医疗器械、汽车交通、能源电力、消费品、建筑、农业、化妆品、食品饮料、药品保健品以及新兴行业等36个领域。