据恒州诚思调研统计，2024年全球水果碎市场规模约169亿元，预计未来将持续保持平稳增长的态势，到2031年市场规模将接近213.4亿元，未来六年CAGR为3.9%。

水果碎是柑橘类水果（如柠檬、橙子、西柚等）经机械破碎加工制成的含果肉、果汁及部分果皮的半固态混合物，并非混合水果制品，而是特指单一种类柑橘水果的破碎产品。这类产品完整保留了水果的天然风味、色泽及营养成分，包括果皮中的精油（如柠檬烯、柚皮苷）和果肉中的膳食纤维、维生素C等。水果碎的加工工艺通常包括清洗、破碎、去籽（可选）及巴氏杀菌或冷冻保存，以确保产品稳定性和食品安全性。根据应用需求，其颗粒细度可调整，从粗糙果粒到细腻果浆均可实现。  水果碎广泛应用于饮料（如果汁、茶饮）、烘焙（馅料、装饰）、乳制品（酸奶、冰淇淋）及调味品（酱料、腌料）等行业，能够增强产品的天然水果风味和质地。与纯果汁相比，水果碎因含有果肉和部分果皮，能提供更丰富的口感和营养，减少人工香精和色素的使用，符合清洁标签趋势。在工业化生产中，水果碎是实现柑橘类水果高附加值利用的重要方式，能够有效提升原料利用率并降低生产成本。

2025年6月30日恒州诚思（YHResearch）调研团队最新发布的《2024年全球及中国水果碎行业头部企业市场占有率及排名调研报告》这份调研报告全面解析了全球及中国水果碎市场，涵盖市场规模、增长趋势、主要厂商竞争格局、地域分布特征、产品类型细分及应用领域需求等关键信息。

本文调研和分析全球水果碎发展现状及未来趋势，核心内容如下：
（1）全球水果碎市场概况：
对全球水果碎市场在2019至2023年间的年度销量与收入进行了细致的回顾与深入分析，提供了2024至2030年的未来市场预测数据。旨在全面揭示水果碎市场的增长趋势及潜在的市场规模。
（2）全球水果碎市场竞争格局：
深入剖析了全球水果碎主要生产商在2019至2023年间的市场表现，包括销量、收入、价格策略及所占市场份额。揭示了市场竞争的激烈程度以及各企业在市场中的独特地位。
（3）中国水果碎市场竞争分析：
详细对比了中国本土企业与国际zhiming品牌在2019至2023年间的市场表现，涵盖了水果碎的销量、收入、定价策略及在中国市场的份额占比。展示了中国市场特有的竞争格局及本土企业与guojipinpai的竞争态势。
（4）全球水果碎重点市场剖析：
针对美国、欧洲、日本、韩国、东南亚及印度等全球重要市场，深入分析了这些区域在2023年的市场竞争状况及主要参与者的市场份额。揭示了各区域市场的独特性与差异性，为市场参与者提供了宝贵的市场洞察。
（5）水果碎细分市场规模解读：
从产品类型和具体应用领域两个维度出发，对全球及核心国家/地区的水果碎细分市场规模进行了深度剖析。揭示了不同产品类别和应用领域的市场需求与增长潜力，为市场参与者提供了精准的市场定位与策略制定依据。
（6）水果碎核心生产地区产能分析：
明确了全球范围内水果碎的主要生产地区，并对这些地区的产量与产能进行了详尽的分析。有助于了解全球供应链的布局与资源配置情况，为市场参与者提供了供应链优化与资源配置的参考。
（7）水果碎行业产业链全面剖析：
对水果碎行业产业链的上游（原材料供应）、中游（生产制造）及下游（销售渠道与终端用户）进行了全面梳理与分析。揭示了产业链各环节的相互关联与影响机制，为市场参与者提供了产业链整合与优化的策略建议。

水果碎主要企业包括：Lemonconcentrate、 Kiril Mischeff、 Gerald McDonald & Company、 Prima Good、 Biofresh、 Bordas、 Citrofood、 EE & Brian Smith、 El Marwa、 Gat Foods、 JDHSL、 Juice Concentrate、 Lemonking、 Mak Food Company

水果碎产品类型:西柚碎、 橙子碎、 柠檬碎、 其他

水果碎应用领域:果汁、 酒、 酱料、 乳制品、 其他

▲资料来源：更多资料请参考YHResearch发布的《2024年全球及中国水果碎行业头部企业市场占有率及排名调研报告》

水果碎报告目录主要内容展示：
1 市场综述
  1.1 水果碎定义及分类
  1.2 全球水果碎行业市场规模及预测
    1.2.1 按收入计，全球水果碎市场规模，2020-2031
    1.2.2 按销量计，全球水果碎市场规模，2020-2031
    1.2.3 全球水果碎价格趋势，2020-2031
  1.3 中国水果碎行业市场规模及预测
    1.3.1 按收入计，中国水果碎市场规模，2020-2031
    1.3.2 按销量计，中国水果碎市场规模，2020-2031
    1.3.3 中国水果碎价格趋势，2020-2031
  1.4 中国在全球市场的地位分析
    1.4.1 按收入计，中国在全球水果碎市场的占比，2020-2031
    1.4.2 按销量计，中国在全球水果碎市场的占比，2020-2031
    1.4.3 中国与全球水果碎市场规模增速对比，2020-2031
  1.5 行业发展机遇、挑战、趋势及政策分析
    1.5.1 水果碎行业驱动因素及发展机遇分析
    1.5.2 水果碎行业阻碍因素及面临的挑战分析
    1.5.3 水果碎行业发展趋势分析
    1.5.4 中国市场相关行业政策分析
2 全球头部厂商市场占有率及排名
  2.1 按水果碎收入计，全球头部厂商市场占有率，2020-2025
  2.2 按水果碎销量计，全球头部厂商市场占有率，2020-2025
  2.3 水果碎价格对比，全球头部厂商价格，2020-2025
  2.4 全球第一梯队、第二梯队和第三梯队，三类水果碎市场参与者分析
  2.5 全球水果碎行业集中度分析
  2.6 全球水果碎行业企业并购情况
  2.7 全球水果碎行业头部厂商产品列举
  2.8 全球水果碎行业主要生产商总部及产地分布
  2.9 全球主要生产商近几年水果碎产能变化及未来规划
3 中国市场头部厂商市场占有率及排名
  3.1 按水果碎收入计，中国市场头部厂商市场占比，2020-2025
  3.2 按水果碎销量计，中国市场头部厂商市场份额，2020-2025
  3.3 中国市场水果碎参与者份额：第一梯队、第二梯队、第三梯队
4 全球主要地区产能及产量分析
  4.1 全球水果碎行业总产能、产量及产能利用率，2020-2031
  4.2 全球主要地区水果碎产能分析
  4.3 全球主要地区水果碎产量及未来增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  4.4 全球主要生产地区及水果碎产量，2020-2031
  4.5 全球主要生产地区及水果碎产量份额，2020-2031
5 行业产业链分析
  5.1 水果碎行业产业链
  5.2 上游分析
    5.2.1 水果碎核心原料
    5.2.2 水果碎原料供应商
  5.3 中游分析
  5.4 下游分析
  5.5 水果碎生产方式
  5.6 水果碎行业采购模式
  5.7 水果碎行业销售模式及销售渠道
    5.7.1 水果碎销售渠道
    5.7.2 水果碎代表性经销商
6 按产品类型拆分，市场规模分析
  6.1 水果碎行业产品分类
    6.1.1 西柚碎
    6.1.2 橙子碎
    6.1.3 柠檬碎
    6.1.4 其他
  6.2 按产品类型拆分，全球水果碎细分市场规模增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  6.3 按产品类型拆分，全球水果碎细分市场规模（按收入），2020-2031
  6.4 按产品类型拆分，全球水果碎细分市场规模（按销量），2020-2031
  6.5 按产品类型拆分，全球水果碎细分市场价格，2020-2031
7 全球水果碎市场下游行业分布
  7.1 水果碎行业下游分布
    7.1.1 果汁
    7.1.2 酒
    7.1.3 酱料
    7.1.4 乳制品
    7.1.5 其他
  7.2 全球水果碎主要下游市场规模增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  7.3 按应用拆分，全球水果碎细分市场规模（按收入），2020-2031
  7.4 按应用拆分，全球水果碎细分市场规模（按销量），2020-2031
  7.5 按应用拆分，全球水果碎细分市场价格，2020-2031
8 全球主要地区市场规模对比分析
  8.1 全球主要地区水果碎市场规模增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  8.2 年全球主要地区水果碎市场规模（按收入），2020-2031
  8.3 全球主要地区水果碎市场规模（按销量），2020-2031
  8.4 北美
    8.4.1 北美水果碎市场规模预测，2020-2031
    8.4.2 北美水果碎市场规模，按国家细分，2024
  8.5 欧洲
    8.5.1 欧洲水果碎市场规模预测，2020-2031
    8.5.2 欧洲水果碎市场规模，按国家细分，2024
  8.6 亚太
    8.6.1 亚太水果碎市场规模预测，2020-2031
    8.6.2 亚太水果碎市场规模，按国家/地区细分，2024
  8.7 南美
    8.7.1 南美水果碎市场规模预测，2020-2031
    8.7.2 南美水果碎市场规模，按国家细分，2024
  8.8 中东及非洲
9 主要国家/地区需求结构
  9.1 全球主要国家/地区水果碎市场规模增速预测，2020 VS 2024 VS 2031
  9.2 全球主要国家/地区水果碎市场规模（按收入），2020-2031
  9.3 全球主要国家/地区水果碎市场规模（按销量），2020-2031
  9.4 美国
    9.4.1 美国水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.4.2 美国市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.4.3 美国市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
  9.5 欧洲
    9.5.1 欧洲水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.5.2 欧洲市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.5.3 欧洲市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
  9.6 中国
    9.6.1 中国水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.6.2 中国市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.6.3 中国市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
  9.7 日本
    9.7.1 日本水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.7.2 日本市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.7.3 日本市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
  9.8 韩国
    9.8.1 韩国水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.8.2 韩国市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.8.3 韩国市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
  9.9 东南亚
    9.9.1 东南亚水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.9.2 东南亚市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.9.3 东南亚市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
  9.10 印度
    9.10.1 印度水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.10.2 印度市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.10.3 印度市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
  9.11 南美
    9.11.1 南美水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.11.2 南美市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.11.3 南美市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
  9.12 中东及非洲
    9.12.1 中东及非洲水果碎市场规模（按销量），2020-2031
    9.12.2 中东及非洲市场不同产品类型 水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
    9.12.3 中东及非洲市场不同应用水果碎份额（按销量），2024 VS 2031
10 主要水果碎厂商简介
  10.1 Lemonconcentrate
    10.1.1 Lemonconcentrate基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.1.2 Lemonconcentrate 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.1.3 Lemonconcentrate 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.1.4 Lemonconcentrate公司简介及主要业务
    10.1.5 Lemonconcentrate企业最新动态
  10.2 Kiril Mischeff
    10.2.1 Kiril Mischeff基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.2.2 Kiril Mischeff 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.2.3 Kiril Mischeff 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.2.4 Kiril Mischeff公司简介及主要业务
    10.2.5 Kiril Mischeff企业最新动态
  10.3 Gerald McDonald & Company
    10.3.1 Gerald McDonald & Company基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.3.2 Gerald McDonald & Company 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.3.3 Gerald McDonald & Company 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.3.4 Gerald McDonald & Company公司简介及主要业务
    10.3.5 Gerald McDonald & Company企业最新动态
  10.4 Prima Good
    10.4.1 Prima Good基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.4.2 Prima Good 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.4.3 Prima Good 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.4.4 Prima Good公司简介及主要业务
    10.4.5 Prima Good企业最新动态
  10.5 Biofresh
    10.5.1 Biofresh基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.5.2 Biofresh 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.5.3 Biofresh 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.5.4 Biofresh公司简介及主要业务
    10.5.5 Biofresh企业最新动态
  10.6 Bordas
    10.6.1 Bordas基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.6.2 Bordas 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.6.3 Bordas 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.6.4 Bordas公司简介及主要业务
    10.6.5 Bordas企业最新动态
  10.7 Citrofood
    10.7.1 Citrofood基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.7.2 Citrofood 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.7.3 Citrofood 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.7.4 Citrofood公司简介及主要业务
    10.7.5 Citrofood企业最新动态
  10.8 EE & Brian Smith
    10.8.1 EE & Brian Smith基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.8.2 EE & Brian Smith 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.8.3 EE & Brian Smith 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.8.4 EE & Brian Smith公司简介及主要业务
    10.8.5 EE & Brian Smith企业最新动态
  10.9 El Marwa
    10.9.1 El Marwa基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.9.2 El Marwa 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.9.3 El Marwa 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.9.4 El Marwa公司简介及主要业务
    10.9.5 El Marwa企业最新动态
  10.10 Gat Foods
    10.10.1 Gat Foods基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.10.2 Gat Foods 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.10.3 Gat Foods 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.10.4 Gat Foods公司简介及主要业务
    10.10.5 Gat Foods企业最新动态
  10.11 JDHSL
    10.11.1 JDHSL基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.11.2 JDHSL 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.11.3 JDHSL 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.11.4 JDHSL公司简介及主要业务
    10.11.5 JDHSL企业最新动态
  10.12 Juice Concentrate
    10.12.1 Juice Concentrate基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.12.2 Juice Concentrate 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.12.3 Juice Concentrate 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.12.4 Juice Concentrate公司简介及主要业务
    10.12.5 Juice Concentrate企业最新动态
  10.13 Lemonking
    10.13.1 Lemonking基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.13.2 Lemonking 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.13.3 Lemonking 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.13.4 Lemonking公司简介及主要业务
    10.13.5 Lemonking企业最新动态
  10.14 Mak Food Company
    10.14.1 Mak Food Company基本信息、水果碎生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
    10.14.2 Mak Food Company 水果碎产品型号、规格、参数及市场应用
    10.14.3 Mak Food Company 水果碎销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
    10.14.4 Mak Food Company公司简介及主要业务
    10.14.5 Mak Food Company企业最新动态
11 研究成果及
12 附录
  12.1 研究方法
  12.2 数据来源
    12.2.1 二手信息来源
    12.2.2 一手信息来源
  12.3 市场评估模型
  12.4 免责声明

恒州诚思（YHResearch）在美国、德国、日本、韩国、印度以及中国的北京、广州、深圳、石家庄、重庆、长沙、武汉、成都、大同、昆明、太原、郑州等地设有研究机构，实时实地调研，动态跟踪数据。提供灵活的参与模式，如按需研究、专职分析师、年度研究框架等。

业务领域：化学材料、机械设备、电子半导体、软件服务业、医疗器械、汽车交通、能源电力、消费品、建筑、农业、化妆品、食品饮料、药品保健品以及新兴行业等36个领域。

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